癌症是公认的三大杀手之一,晚期癌症难以治愈,所以人们往往谈癌色变,其实癌症最偏爱这“9个字”,你应该了解! 

癌爱9个“字”

烫——以上饮食,有致癌风险

所谓“心急吃不了热豆腐”,趁热吃真是要不得!当食物的温度超过65℃时会损伤口腔及食道粘膜,日积月累就可能引发食管癌。在我国部分地区,食管癌的高发率,就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。所以,在喝热饮、吃烫食之前,记得吹一吹,凉一凉。

霉——黄曲霉毒素,你还不躲它远点

食物受潮、变质,进而发霉产生黄曲霉素。黄曲霉毒素是迄今为止发现的毒性和致癌性最强的天然污染物,毒性是砒霜的68倍!一旦发现食物发霉,整袋扔掉,没有发霉的部分也不要吃。因为,看不见的毒素却早已渗入食物深部。

黄曲霉素要到280℃以上才会分解,一般的烹调温度,根本达不到这个水平。所以说,食材不要一次性买太多,也不要为了省一点点钱,就去吃发霉的食物。

烟——30%的癌症都与吸烟相关

烟草烟雾中含有数千种有害物质,其中已被科学论证可致癌的有69种。重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高5.7倍。

除了戒烟外,千万不要忽视了做菜时产生的油烟。油烟夹杂着不少烷烃类致癌物以及可吸入颗粒物,所以我们平时炒菜时一定要开窗、开抽油烟机,烹调时尽量少制造油烟。

酒——每18个癌症中有1个是喝出来的

酒精被国际癌症研究机构明确划分至1类致癌物中。酒精在体内致癌性很强,从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌到肝癌,几乎囊括整个消化系统。中国癌症基金会建议,男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性10~15克。当然,从更严谨的角度看,最简单省事的方法是滴酒不沾,能不喝就不喝。

油——油腻、油炸、油荤

油腻:吃的油腻容易发胖。而肥胖可能会增加62%子宫癌风险,也会增加31%的胆囊癌风险和25%的肾癌风险。

油炸:在高温油炸的过程中,食物容易产生致癌物质。特别是反复煎炸过的油,其中的致癌物更多。

油荤:研究都证实,大量摄入猪牛羊肉等红肉,与结直肠癌等癌症的患病风险增加有关。当然,肉还是能吃的,只是要注意量。

咸——吃得咸,是非常明确的胃癌因素
盐本身并非致癌物,但过咸的食物容易损伤胃黏膜,增加患胃癌的风险。喜欢重口味的人,可以多吃一些富含维生素C的水果,阻断致癌物亚硝基化合物的合成,减少致癌物对身体的伤害。

甜——多糖的生活易得癌

研究证实:过多摄入糖、甜饮料、果酱等甜食会增加患胰腺癌的风险。因为吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受损,进而诱发胰腺癌。摄入过多的游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心脏病和多种癌症的风险。 

腌——注意腌菜时间
很多人不重视食物的腌制时间,有时候刚刚腌制两三天的菜就拿出来食用,殊不知这时腌菜中含有的亚硝酸盐含量很高,致癌性也最强。食用自家腌制的蔬菜一定要注意时间,不要贪嘴贪快。最好在腌渍的前1-2天内,或者一个月后食用,不推荐长期吃腌菜。

懒——久坐不动更易得癌
久坐是很多上班族的常态了,长时间保持同一个姿势,不仅容易得颈椎病,也更容易患乳腺癌、结直肠癌。所以,大家工作之余经常起来舒展舒展身体,喝杯水,休息一会,也是很好的。