胶原蛋白与胶原蛋白肽

什么是胶原蛋白？
    胶原蛋白（collagen）是由3条α-肽链相互缠绕而形成的螺旋状的纤维蛋白，以胶原纤维的形式存在于人体，是人体内量最大，功能最多的结构性蛋白质.

什么是胶原蛋白肽？
    胶原蛋白肽是胶原蛋白在一定的外部条件下，分子链解体所得到的产物，也具有生物活性.相比于胶原蛋白，胶原蛋白肽的分子量更小，更易于被人体吸收.

    胶原蛋白是一种天然的蛋白质，它广泛存在于动物的皮、骨、韧带和血管中.胶原蛋白的生物活性很强，能参与细胞的迁移、分化和增殖并能赋予骨腱、软骨和皮肤一定的机械强度.胶原蛋白因其弱的抗原性和良好的生物相容性并且含有多种氨基酸，能够被消化等原因而受到食品领域的关注.

    只是胶原蛋白的分子量过大（约在10000D）限制了人体对胶原蛋白的吸收利用.为了更好的发挥胶原蛋白的作用，人们通过化学作用或酶解技术把胶原蛋白分解为分子量大约在3000D以下的，消化吸收性更好的胶原蛋白肽.

关于深海鱼胶原蛋白肽

为什么说深海鱼胶原蛋白肽是最安全的胶原肽

    烟台嘉惠生产的深海鱼胶原蛋白肽是精选的深海鳕鱼的鱼皮为原料，并经先进的生物酶解工艺精制而成的小分子肽.我们所用的深海鳕鱼，源自寒冷的阿拉斯加深海.相对于陆地上生长的猪、牛、鸡等动物以及近海水域的鱼类，阿拉斯加深海所受的污染要少得多因此有害成分在深海鳕鱼身上的富集效应也相应小很多.

    另外深海鳕鱼身上也不会出现生物性污染的情况，比如禽流感，疯牛病等.另外，深海鱼自然生长，一般也不会含有陆地动物和人工养殖鱼类所接触到的各种外源性的其他物质（如促生长类物质等）.相比较而言，深海鱼皮胶原蛋白更安全，以其为原料制备的低聚肽也具有可靠的安全性.

深海鱼胶原蛋白肽有致敏性吗？

    鱼类过敏多数与鱼体中的组胺含量过高有关.但经检测发现，深海鱼胶原蛋白肽中的组胺含量是非常低的，所以其致敏性显著降低，基本上不会引起过敏反应.

更易于人体吸收性

    深海鱼鱼胶原蛋白肽活化温度较低，在30度左右，而陆生动物胶原蛋白活化温度在40度左右.胶原蛋白进入人体后，鱼胶原蛋白较陆生动物在更短的时间内被人体吸收.2007年日本学者通过人体实验探讨口服猪胶原蛋白和鱼胶原蛋白的吸收性.研究结果发现，发现口服鱼胶原蛋白后，血液中羟脯氨酸的含量是口服猪胶原蛋白的1.5倍，说明鱼胶原蛋白在人体内的吸收性要高于猪胶原蛋白.